Wechselnd im Rhythmus der Jahreszeiten, der Auktionen und der Anlandungen.
Das Menü ändert sich entweder vollständig oder teilweise an allen Tagen, von Dienstag bis Freitag einschließlich.
Die Speisekarte wechselt täglich ganz oder teilweise, von Dienstag bis einschließlich Samstag.
Eine Auswahl an Winzer aus dem Mittelmeerraum präsentiert Interpretationen von traditionellen Rebsorten, die sowohl überraschen als auch begeistern Kenner und Neulinge.
Weine aus biodynamischem Anbau, Naturweine oder aus traditionellem Anbau finden hier nebeneinander Platz um die Vielfalt der modernen handwerklichen Weinproduktion widerspiegeln.
