被法国及国际各大知名美食刊物收录。
“S 代表 Secret（秘密）、Savoureux（美味）、Sapide（有味）或 Spinoza（斯宾诺莎）。这里的斯宾诺莎不是那位哲学家，而是餐厅老板——一位古希腊钱币专家且热爱葡萄酒的人，他正悉心照料着这家位于 Ledru-Rollin 街区幽静处的小酒馆。一位才华横溢的日本主厨凭借精湛的技艺，在此烹饪健康、地道且新鲜的佳肴。S 代表 Super（超级棒）！”
“这对法日组合实至名归，他们以无可置疑的创意和技艺为传统法餐注入了新活力。主厨 Shimpei Oie 汲取了阿利格尔 (Aligre) 街区的氛围，将其转化为极具个人色彩的小酒馆风格，既选用了本土食材，又融入了典型的日式极简主义。”
“S”代表 Spinoza，这是老板的名字；也代表 Shimpei Oie，厨房里的日本主厨。
“S”代表 Sobriété（简约），明亮的厅堂让人想起往昔的小酒馆，配有精美的锌制吧台，地面和家具则选用橡木。
“S”代表 Souffle（气息），在以精选优质食材为基础的经典烹饪风格中，注入了一股现代气息。
“S”代表 Sakura（樱花），它为这块火候恰到好处、包裹在酥脆黑芝麻壳中的金枪鱼排增添了芬芳。
“S”代表 Suspendu（停滞），当叉子毫无阻力地刺入那块入口即化、肉汁浓郁的猪五花肉时，时间仿佛静止了。
“S”代表 Splendide（华丽），这款巴黎-布雷斯特泡芙为这顿无忧无虑的晚餐画上了圆满句号，自然还要搭配不含亚硫酸盐的美酒！
“在里昂火车站附近，有一家在卓越轨道上运行的‘美食小酒馆’。Antonio Spinoza 曾是钱币收藏家和时尚摄影师，也是一位葡萄酒爱好者，他致力于在这家拥有驼色长椅、工业风灯具和斑驳木地板的大型酒馆里，为旅人们提供精神食粮。在厨房里，主厨 Shimpei Oie 以日本人的严谨精神展现了法式料理的精髓。”
“在巴黎逗留期间，我们的美食历史学家 Pascal Arnoux 在巴士底狱附近挖掘到了这家宝藏美食酒馆。S 代表经理 Antonio Spinoza，S 也代表日本主厨 Shimpei Oie，他曾任职于 Bistrot Volnay，对法国及其烹饪传统了如指掌！Bistro S 坐落在距离巴士底歌剧院仅几分钟路程的一条安静街道上，是一个美妙的发现。灯光柔和且刻意追求极简，简约的装饰表明了这里的主角始终是盘中的佳肴！”
